国産、完全天日干し干物通販専門店【伊豆松崎　山口水産株式会社】

梅雨明け！！

梅雨が明けましたね

今年は暑い夏になりそうです！

みなさまこの夏は是非、西伊豆におこしください

ガソリン代以上においしいもの、いいところがあります

家族そろっておこしやす〜

じめじめした梅雨

最近暑くなりました

こんな日は干物を食べて元気はつらつで

いきましょう。

ビールのおつまみに干物はいかがですか？

仕事終わりのビールは最高ですね！！

近くのポスト！今も現役！

懐かしいと思う方もいらしゃると思います。

隣にある郵便ポストです

今もバリバリ現役で働いています。

何年前からあるかはわかりません

僕が小さいときからありました

伊豆松崎に来たときは是非見てください

観光客の方は結構写真を撮ったりしています

ご好評いただいております！御中元！

ご好評いただいています、御中元

天候もなんとか晴れの日もあり

注文をこなしております

まだ、間に合います！是非ご利用ください

鱸釣り・・・

先週の土曜日に鱸釣りに行きました

結果は釣れました！

しかし小さいです〜５０ｃｍぐらいです

リリースサイズですが持ってきました。ごめんなさい

その日は４回かけて３回バラシました

腕の無さを痛感しました。

今度は８０センチ以上をアップしたいと思います

いつの日かきっと・・・

あなたの好きな干物は・・・

あなたの好きな干物は何ですか？

アンケートを取りたいと思います。

こだわりのあなたの干物を教えてください。

ちなみに私はむろ鯵です。

久しぶりの金目鯛！！

久しぶりに松崎の市場に金目鯛が水揚げされました＾＾

やはり伊豆と言ったら金目鯛ですね

早速買い付けてこの金目鯛を干物にしてしまいます。

もったいないと思う方もいると思いますが、

いい素材を使って干物にするとさらにいいものができます。

腕がなります！！

当店自慢の秋刀魚のミリン干し

当店自慢の秋刀魚のミリン干しです

皆さんはミリン干しは固いとお思いの方も

いらしゃると思いますが、

当店のミリン干しは違います

ふっくら仕上がり！になっております。

ご飯のおかずに、お酒の肴にと楽しんでいただけます

雨の紫陽花

うちの前に咲いている紫陽花です

雨の日に見る紫陽花は綺麗ですね〜

当店としては晴れで

干物を干したいとこですが・・・

雨があるから晴れもあるという事で

自然に感謝、感謝

むろ鯵の干物の魅力！

むろ鯵の干物！あまりなじみのない人も

多いいと思います。

西伊豆では鯵の干物と言ったら真鯵の干物ではなく

むろ鯵の干物です。

特徴としては、正直言いますと真鯵より脂は少ないです

なので、真鯵の干物よりパサパサしてると思う人もいます

しかし一度好きになったらやめられない干物です

むろ鯵の干物特有な味がやみ付きです。

ちなみにくさやの干物もむろ鯵ですが

青ムロと言って当店のむろ鯵の干物とは少し違います

松崎のさくら葉

ここ伊豆松崎は言わずと知れたさくら葉の産地です

さくら葉と言っても、花見とかの桜ではなく

大島桜という桜の葉っぱです

ここ伊豆まつざきの気候が桜の葉のかおりを

一段とよくしているようです。

そのさくら葉の塩漬けは

全国で七割を占めているので、一度は皆さんも召し上がったことがあると思います。（桜餅等で使われている）

このさくら葉の塩漬けを干物に取り入れたのが（業界初）

【ほのかにさくら葉薫る金目鯛】

干物とさくら葉の相性は抜群です。

ぜひご賞味ください。

梅雨の合間に・・・

忙しいです〜見てください!

干し場（干物を干す場所）がいっぱいいっぱいです

この時期は天気との戦い！

しかしそこが当店の一番のこだわり！

完全天日干し！！

いや〜自然っていいものですね〜

梅雨入り！

店長の山口です。

いやな季節がやって来ました〜梅雨

干物を干すのに一年で一番苦労する季節です。

しかし負けてはいられません！！

晴れた日を有効利用しながら

がんばって干物を干したいと思います。

それがこだわりの完全天日干しです

この季節はご注文はお早めにお願いします。

鰹のなまり節

今日はなまり節の紹介です

当店では干物と同様に昔から鰹のなまり節を作っています

なまり節とは鰹節になる前の物と考えてください

当店のなまり節は昔ながらの製法で薪で燻しています

ちなみに鰹節はこれから、カビをつけたり日にあてたり

と、さらに手間がかかる品物です

ここ松崎では昔は盛んに作られていましたが、今では

当店しか残っていません。

当店の鰹のなまり節の特徴はよく燻してあるのが特徴です

黄金色に輝く山口水産（株）のなまり節です

今日の干物

最高の干物日和です。

そこで今日干した干物の風景をアップしました。

最初から最後まで天日干しで仕上げています。

それが完全天日干し

お日様と松崎の潮風でおいしく仕上がります

ありがとう自然！！

今日の金目鯛！

今日の金目鯛です。

金目鯛の赤色が輝いています。

お刺身で食べたいとこですが、これを

干物にします〜

おいしいことまちがいない！

本日２杯め！！

本日２杯目のタコ、調子が出てきました〜

から揚げ、から揚げで食したいと思います

コンクール！

また少し自慢話になるかもしれませんが、

前年度のしずおかふるさと食品コンクールにて、

当店のオリジナル商品【ほのかにさくら葉薫る金目鯛】

が、最高賞の静岡県知事賞をいただきました。

これを作った時、なかなかいい商品が出来たなと思いましたが

これほどの賞をいただけるとは思ってもいませんでした。

評価の方も見た目の美しさ、味、とも高評価をいただきました。

伊豆のお土産としてふさわしいという最高のほめ言葉もいただき、うれしく思っています。

ぜひとも皆様にも食べていただきたい、当店一押しの一品です。

自慢話・・

今日は自慢話になりますが、

当店の干物は、大人の人はもとより、子供に人気があります

やはり子供は素直ですね〜おいしいものがわかります。

今まで干物を食べなかったお子様が当店の干物を食べてみたら、おいしいことに気づきそれ以来当店の干物しか食べなくなった方もいます。

皆様も一度ご賞味ください

商品には自信があります！

たこ、タコ、蛸

この時期がやってまいりました！

タコ漁です。

去年は２０杯ぐらい捕りました

今年はどうでしょうか？

地タコのから揚げはたまりません！！考えただけで

よだれが・・・あっ失礼しました・・

捕れましたら写真をアップしますので

乞うご期待！！

御中元

そろそろ御中元に何を送ろうかと悩んでいる方もいらしゃるとおもいます。

そこで当店では３つのお得なセットをご用意いたしました

ぜひご利用ください。

天日干しなので、天候に左右されます。

早めのご注文お待ちしております。

ゴールデンウィークも終わり・・・

皆様、いかがでしたか？ゴールデンウィーク

ふるさとに行った方、海外に行った方、さまざまだと思います。

お疲れ様でした。

私は近場で子供たちと遊びました。

今日から気持ちを切り替えて、皆様に喜んでもらえる

干物を作っていきたいと思います。

ゴールデンウィーク

ゴールデンウィークもあと4日です

しかし今年のゴールデンウィーク前半は、西伊豆方面は

お客さんが少ないような気が・・・

ガソリンが高いからでしょうか？

みなさんまだ間に合いますよ

伊豆に行きましょう！！

おいしい物もいっぱいあります

明日からの後半戦みなさまを心よりお待ちしております。

大漁！！

今日の市場の風景です。

鰹が大漁です！最近よくあがっています。

鮮度抜群！ここで一句

目に青葉、山ホトトギス、初鰹

いいですね〜鰹、お刺身最高〜臭みもぜんぜんないです

だけど最近毎日食べているので、ちょっと飽き気味・・・

いくら好きでもほどほどがいいですね

それではまた

釣り２

今回も釣りです。

今、伊豆松崎ではアオリイカが盛んです。

県外からもたくさんの人が訪れます。

しかし、みなさんやる場所は人がいっぱいで

出来ないことがあります

私は知っていますみんなが行かないけど

釣れる場所を・・・

ここでは紹介できません。

残念！！切り

キビナゴ・・・

今日は晴れ、干物を干しまくりです。

キビナゴは伊豆松崎のほうではキミゴ

と言います。

なぜでしょう？わかりません・・・

近所に有名な料理屋さんがあります（テレビとかによく出ます）

そこのおばあさん曰く、

キミゴの味は初恋の味、

だそうです。名言です！

皆さんも一度初恋の味を試してみてください。

釣り！！

今日は雨、雨の日は干物が干せないので残念

それはさておき、最近この辺の海には鰯が入っています

そうするとそれを追いかけて、大きな魚がやってきます

これはチャンスです。情報によりますとイナダ（鰤の子供）が

釣れだしているようです。

鱸もさることながら、イナダもいい引きしますので楽しみです。

もし釣れたらアップしますので乞うご期待！

当店の干物がおいしい理由

今回は、おいしい干物についてです。

当店の干物はお客様に大変ご好評いただいています。

それはなぜか考えてみました。

当店は創業昭和6年で信用と実績があります。

昔から変わらない作り方で作っているから！

天日干しだから！

しかし同じようなお店は多くあります

なぜ当店の干物がおいしいか？

ここ大事です！

それは、ここ伊豆松崎で作っているからです

もし、同じ水、同じ塩で都会で作っても同じ味にはなりません

ここ伊豆松崎は、空気もよく何より海から来る風がおいしい

干物を作ってくれるのです。

自然の力はすごいです！！

自然に感謝しながら、今日もおいしい干物を作っております

金目鯛で一言・・

今日は当店で使用している金目鯛について一言・・

日本でも一位二位を争う金目鯛の水揚げを誇る下田市

その市場でも最高ランクに位置している地金目（通称地キン）

当店はその地キンを使用しています。

伊豆近海で獲れた日帰りの船の金目鯛だけこの名前がつきます

鮮度抜群！一度召し上がってみてください

違いがわかります。

世界の中心で干物をひらく

ここ伊豆松崎は、何年か前にドラマのピカチュウ

あっまちがえた！セカチュウのロケで有名になりました。

その伊豆松崎で干物を作っているということは、

世界の中心で干物を作っているということになります。

大変光栄に思いつつ、皆様においしい干物を召し上がっていただくため日々努力をしております。

はじめまして＾＾

はじめまして、店長の山口です。

ついに開店しました＾＾ありがとうございます。

皆様のお役に立てるよう頑張りますのでよろしくお願いします。

また、魚、干物について質問がありましたらぜひ気軽に書き込んでください。