鰹のなまり節

今日はなまり節の紹介です

当店では干物と同様に昔から鰹のなまり節を作っています

なまり節とは鰹節になる前の物と考えてください

当店のなまり節は昔ながらの製法で薪で燻しています

ちなみに鰹節はこれから、カビをつけたり日にあてたり

と、さらに手間がかかる品物です

ここ松崎では昔は盛んに作られていましたが、今では

当店しか残っていません。

当店の鰹のなまり節の特徴はよく燻してあるのが特徴です

黄金色に輝く山口水産(株)のなまり節です

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